© Gasthaus Sponsel / www.gasthaus-sponsel.de
In unserer Brennerei schafft Alexander Sponsel wahre Meisterwerke. Dabei verwendet er nur ausgesuchtes, bestes Obst: Die Aromen unserer Schnäpse stammen aus den Früchten, nicht aus der Retorte.
Zunächst wird die Maische der sortenreinen Früchte sorgfältig angesetzt und zur Vergärung gebracht. Was nun folgt, ist mit viel Gespür für das Grundprodukt verbunden, nur so werden die Aromen der Früchte am Ende charakterstark zur Geltung gebracht. Selbstverständlich kommt dabei nur das „Herzstück“ in die Flasche. Vor- und Nachlauf werden sorgfältig abgetrennt.
Das Brennen von Wald- und Feldfrüchten ist fest in der fränkischen Geschichte verwurzelt. Alexander Sponsel arbeitet in dieser Tradition.
Aus bestem Obst von Streuobstwiesen rund ums Walberla, aus handverlesenen Früchten aus Fluren und Wäldern stellt er seine Brände und Liköre her. Den Zeitpunkt der Ernte bestimmen wir selbst, um das Beste aus den Früchten herauszuholen.
© Fabian Birke / www.gasthaus-sponsel.de
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Sie sind auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Drink, der bewusst neue Wege geht?
Einem, der nicht durch Schärfe dominiert, sondern durch ausgewogenen Geschmack überzeugt – und dabei dennoch auf künstliche Aromen und übertriebene Farbgebung verzichtet?
Unsere „Jungen Milden“ stehen genau für diesen Anspruch. Sie sind modern, charakterstark und zeigen gerne ihre eigene Persönlichkeit. Dabei bewegen sie sich bewusst auch einmal abseits klassischer Erwartungen.
Gleichzeitig bleiben sie ihren Wurzeln treu: Entstanden aus handwerklicher Tradition, verbinden sie auf ehrliche Weise bewährte Herstellungsverfahren mit zeitgemäßen Geschmacksideen.
Neugierig geworden? Dann entdecken Sie unsere „Jungen Milden“ selbst.
© Tom Schneider / TMO-Bilderwelten / www.tmo-bilderwelten.de
Über die Qualität unserer hausgebrannten Produkte können Sie sich bei einer unserer zahlreichen Angebote im Wirtshaus überzeugen. Etwa bei einer Schnapsverkostung, einer „Echten Ehrabocha Schnapswallfahrt“ mit urfränkischen Spezialitäten oder einem Drei-Gänge-Schnapsmenü inklusive Brennereiführung. Denn: Wir lassen uns gerne über die Schulter blicken.
Zum Wirtshaus Ein außergewöhnliches, abendfüllendes Programm: Genießen Sie ein Drei-Gänge-Menü während wir gemeinsam mit Ihnen und Ihren Gästen in einer kleinen Tischbrennerei einen Geist brennen. Im Anschluss wird der frisch am Tisch gebrannte Geist verkostet.
Preis pro Person: 54,00 Euro.
Tauchen Sie ein in unsere handwerkliche Brennkunst. Bei der Führung durch unsere Brennerei erfahren Sie, wie unsere Brände, Geiste und Liköre entstehen. Beim anschließenden abendfüllenden Drei-Gänge-Menü genießen Sie die Spezialitäten aus unserer Küche und verkosten dazu vier Edelbrände.
Preis pro Person: 53,00 Euro.
Wir machen Sie zum Feinschmecker! Jeder Spieler bekommt fünf verschiedene Destillate eingschenkt und erhält fünf Spielkarten.
Natürlich sehen Sie nicht, in welchem Glas, welche Spirituose ist. Schaffen Sie es, alleine durch den Geschmack, Geruch und Farbe des Getränkes, seinen Namen auf den Karten zu finden?
Entdecken Sie Ihre individuelle Sensorik Note!
Preis pro Person: 18,00 Euro.
© Tom Schneider / TMO-Bilderwelten / www.tmo-bilderwelten.de
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Täglich geöffnet - durchgehend warme Küche
von 11:30 bis 21:00 Uhr (letzte Essensbestellung: 20:30 Uhr)
Dienstag Ruhetag
Hauptstraße 45, 91356 Kirchehrenbach
Fax: 09191 / 616768
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